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カウンターの常連さんから、「ラーメンそろそろやってよ」と言われています。中には脅している人もいます（笑） 僕のようなエセ商人のラーメンを求めてくれるとは本当にありがたいことです。 1年程前に塩ラーメンを作ったのですが、丼が大きくて冷めやすいのと、まだ感がはたらかなくちょっと麺が柔らかい意外は、概ね好評でした。皆さんありがとうございました。 さて、何で僕がラーメンを作れるかというと以前に半年ほど修行していました。 ラーメンと餃子を主体とした居酒屋を営業しようと目論んでいたからです。まあ今でもあきらめていませんが・・・ 家系ラーメンと都内にある上○ヌードルという店で昼間少しバイトしていました。またいろんなツテから何軒ものラーメン店を見させてもらいました。 皆さんご存知の通りラーメンのスープには主に豚骨を主体にした動物形のスープと、鶏がら＋魚系のスープがありますが、割合やだしのとり方（昆布やかつおを使ったり、あご、さばぶし）もお店によってさまざまです。 豚骨スープは塩ラーメン（九州ラーメン）、味噌ラーメン、 豚骨しょうゆラーメン（家系ラーメン）、鶏がらとミックスした醤油ラーメンなどがあります。 鶏がら＋魚系のスープは透き通った塩ラーメン、薄味の醤油ラーメンがあります。 まあ、鶏がら＋魚系のスープの方が遥かに神経を使いますし難しい。別々の釜作ってから合わすのですが、ちょっと火加減を間違えると味に苦味が出ますし、色も濁ります。 また大量に作れないので最近は少なくなっています。 豚骨塩ラーメンは骨を割って髄を出すのですが、煮詰めすぎると臭みが出ますのでこれも要注意です。 豚骨の場合は骨の仕入れで勝負が決まるといっても過言ではありません。今の店はほとんどが冷凍豚骨を使っているのですが、ごくまれに生豚骨を使っている店があります。 生豚骨はすごいクリーミーなスープが出来ますし、背油を使わないでも上質な油がでます。よく昔の豚骨のほうがおいしいと言うのはこの生豚骨を使っていたためです。 しかし10年前くらいからお店にとっては革命的なラーメンが生まれました。それが家系ラーメンです。 吉村家を始め人気も凄かったのですが、なんと言っても豚骨を洗わず、骨も割らず、アクモほとんどとらないでのスープです。少なくなればただ豚骨を足せばいいと言う簡単なスープです。これで大き目の寸胴を二個使えば1000杯くらいも対応が出来ました。 スープはもうありとあらゆる物が出ています。もう出尽くした感じです。 何かご要望があればまたお店でラーメンを作ってみようと思います。よろしくお願いします。 2
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エネルギー 253 kcal たんぱく質 5.9 g 脂質 8.8 g 炭水化物 37.5 g ナトリウム 1.5 g ビタミンB1 0.18 mg ビタミンB2 0.17 mg カルシウム 126 mg
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運動系 陸上部 野球部 サッカー部 バスケ部 テニス部 バレー部 文化系 鉄道研究部 山岳部 囲碁·将棋部 ゲーム部 プログラミング部 吹奏楽部 放送部
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エネルギー 256 kcal たんぱく質 6.4 g 脂質 9.8 g 炭水化物 35.5 g ナトリウム 1.8 g ビタミンB1 0.23 mg ビタミンB2 0.17 mg カルシウム 126 mg
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めん徳二代目つじ田★ つけ麺の美味しさを教えてくれた店。未だに一番好きなラーメン屋さんです。 二代目つけ麺をぜひ！ ; RA-MEN ICHI 二郎系を好きになった原因のラーメン。 二郎系初めての人でも美味しくいただけます！にんにくは必須！！ ;; 博多ラーメン赤のれん 都内で一番好きな博多ラーメン屋。 とんこつの濃さが絶妙に好みな味です。 ラーメンゼロPLUS★ その名の通り調味料0のラーメンゼロ。 胃がもたれてる時、海外から帰った時にほっと休まるラーメンです。 ゼロのスープも飲み干しがデフォルト。 ;; 八雲 ワンタンメンの有名店。 でも、普通のワンタンは別になくていいかな、という感じでした。 白の方が美味しいという噂ですが、黒でも十分あっさりしょうゆで美味しかった。 特にしょうゆ好きでない自分でも美味しいと感じたので、好きな人には本当に美味しいと思います。 土地柄からかオシャレなお客さんが多かったです。 ; AFURI 自分の中の塩ラーメンの概念を覆したお店。 さっぱりとしたスープは毎回飲み干してしまいます。 蔭山樓 中華屋さんですが、鶏白湯塩そばが美味しいのよ。 塩そばなんてうたってるけど鶏白湯がかなり濃厚で、こってり好みには◎ ; しぇからしか★ 学生時代ひどい時は週3で通った青春の味。 初めて本場の博多ラーメンを食べたのはここでした。 アクセスは曽根崎店が一番だと思うので大阪へ寄った時はぜひ。高菜トッピングが好みです。 ;;; ラーメン人生JET★ あやしい名前のお店だから、一見うまくないんじゃ、、、と思ってしまうが 鶏煮込みそばは秀逸！もっと早く知っていればもっと行けたのに、、、 ;
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京王堀之内駅の賃貸情報です。 今回は、八王子市堀之内2丁目の新築賃貸アパートのご紹介です。 【物件概要】 住所 八王子市堀之内2丁目 最寄駅 京王堀之内駅 徒歩12分 種別構造 アパート/木造 築年数 2013年11月 家賃 69,000～円 共益費 3,000円 敷金 0ヶ月分 礼金 1ヶ月分 駐車場 8,400円 間取り 1LDK、2LDK 面積 41.91～m2 主要採光面 南西 取引形態 仲介 【設備・特徴】 ＣＡＴＶ・ＢＳ 都市ガス ＴＶモニターホン エアコン フローリング バストイレ別 ２口ガスコンロ可 追い焚き 浴室乾燥機 シャンプードレッサー 室内洗濯機置場 ウォシュレット バルコニー 物件詳細はこちらから→（仮）堀之内２丁目アパート 他にも、京王堀之内の賃貸物件をお探しの方は京王堀之内 賃貸からどうぞ。 京王堀之内の分譲賃貸をお探しの方は京王堀之内 分譲賃貸からどうぞ。 京王堀之内のペット可賃貸をお探しの方は京王堀之内 ペット可賃貸からどうぞ。 京王堀之内の新築賃貸をお探しの方は京王堀之内 新築賃貸からどうぞ。 京王堀之内の賃貸一戸建て/貸家をお探しの方は京王堀之内 賃貸一戸建て/貸家からどうぞ。 京王相模原線の賃貸をお探しの方は京王相模原線 賃貸からどうぞ。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ★探しやすさNo.1宣言！ホームページは毎日更新中！ ★多摩市・多摩センターの賃貸はおまかせ！ 昭和コーポレーション 東京都多摩市愛宕4-9-23 クリオハイム102 営業時間 AM9 00～PM6 00 定休日：水曜日 TEL：042-339-1911 FAX：042-339-1910 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
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エネルギー 364 kcal たんぱく質 7.1 g 脂質 13.9 g 炭水化物 52.5 g ナトリウム 2.2 g ビタミンB1 0.33 mg ビタミンB2 0.58 mg カルシウム 200 mg
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京王堀之内駅の賃貸情報です。 今回は、八王子市堀之内3丁目の新築賃貸マンションのご紹介です。 【物件概要】 住所 八王子市堀之内3丁目 最寄駅 京王堀之内駅 徒歩6分 種別構造 マンション/ＲＣ造 築年数 2013年3月 家賃 67,000～円 共益費 5,000円 敷金 0ヶ月分 礼金 1ヶ月分 駐車場 8,400円 間取り 1K 面積 27.92～m2 主要採光面 南 取引形態 仲介 【設備・特徴】 ＣＡＴＶ・ＢＳ オートロック Ｂフレッツ オール電化 エアコン フローリング バストイレ別 ＩＨシステムキッチン 追い焚き 浴室乾燥機 独立洗面台 室内洗濯機置場 ウォシュレット バルコニー 物件詳細はこちらから→M‘s(エムズ) 他にも、京王堀之内の賃貸物件をお探しの方は京王堀之内 賃貸からどうぞ。 京王堀之内の分譲賃貸をお探しの方は京王堀之内 分譲賃貸からどうぞ。 京王堀之内のペット可賃貸をお探しの方は京王堀之内 ペット可物件からどうぞ。 京王堀之内の新築賃貸をお探しの方は京王堀之内 新築からどうぞ。 京王堀之内の賃貸一戸建て/貸家をお探しの方は京王堀之内 賃貸一戸建て/貸家からどうぞ。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ★探しやすさNo.1宣言！ホームページは毎日更新中！ ★多摩市・多摩センター周辺の賃貸不動産はおまかせ！ 昭和コーポレーション 東京都多摩市愛宕4-9-23 クリオハイム102 営業時間 AM9 00～PM6 00 定休日：水曜日 TEL：042-339-1911 FAX：042-339-1910 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
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ラーメン屋 店舗概要 店名 ラーメン屋 業種 飲食 開業日 2024年09月14日 所在地 7165番地 店長 御握 むすび 対応するregion、endregionプラグインが不足しています。対になるようプラグインを配置してください。 目次 基本情報 従業員詳細 退職者 商品一覧 基本情報 店長の御握が自慢の餃子を売りたくてラーメン屋の設立を決意 豚骨ラーメン好きの同志を集めて設立 4 00～20 00まで７０７５シガーバーの商品も取り扱ってます 従業員詳細 従業員 No. 備考 No. 役職 名前 就職日 備考 1 店長 御握 むすび 24/09/14 ラーメン屋一筋。作業に集中してよくご飯を忘れ救急隊に運ばれる。 2 chief ちぬれ 千藤 24/09/14 3 chief DE KUNO 24/09/14 4 trainer 鳴宮 すろぉ 24/09/14 退職者 職員名簿 No. 備考 No. 役職 名前 退職日 備考 1 ○○ 24/00/00 商品一覧 No. 価格 備考 No. 商品名 価格 説明文 1 醤油ラーメン 5000円 醤油ラーメンとは、スープに醤油タレを使用したラーメン。 2 ビール 5000円 仕事上がりの一杯ってやっぱこれじゃね？ 3 店長のまごころ餃子 5000円 店長が鬱の時に作ってできた真っ黒な餃子、仕事に対する恨みと想いがこもってます。店長の衛星で１番人気のスタンプ